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Dal Coffee-Shop alla rivendita di prodotti alimentari

Nuove idee e nuovi approcci commerciali sono il risultato di una strategia di marketing innovativa di questa azienda moderna e orientata al mercato.

La LOACKER AG di Auna di Sotto (Bolzano) ha inaugurato il primo coffee-shop con il marchio “LOACKER MOCCARIA”: un evento di fondamentale importanza per la commercializzazione internazionale degli squisiti dolciumi a base di wafer e cioccolato. La struttura comprende anche un punto vendita LOACKER che propone tutta la gamma dei prodotti di questa importante azienda italiana.

Le specialità a base di caffè si sono imposte sulla scena gastronomica internazionale, non soltanto su quella tedesca. Nei coffee-shop, nella ristorazione e negli alberghi più ricercati, nelle grandi catene di ristorazione, nei bistrò come nelle gelaterie italiane, il latte macchiato, il caffelatte, il cappuccino e il caffè espresso sono tra i protagonisti della scena gastronomica.
LOACKER si inserisce in questa direzione con un’idea moderna e originale di coffee-shop, proponendosi come riferimento per tutto il settore.

Lifestyle con eleganza
LOACKER MOCCARIA comprende un bar italiano, una pasticceria italiana, un coffee-shop e un LOACKER shop. In questo spazio regna un’atmosfera moderna e di esclusiva eleganza, in cui predominano linee semplici e decise. Una lounge invita a soffermarsi con tranquillità, mentre per chi va di fretta ci sono vari tavolini alti con sgabelli. Con uno spazio dedicato alla ristorazione che conta 195 posti a sedere, il nuovo LOACKER MOCCARIA ha un ruolo di grande centralità. Lo spazio Loacker Moccaria è stato progettato dal noto architetto bavarese Daniel Hildmann (che ha firmato anche locali come Pacha, Kytaro etc.).

Il bancone del bar, collocato ad isola al centro del locale e dotato di banco dolci e snack visibile da qualunque angolazione,ha una parete posteriore che mostra un’immagine della “baita LOACKER” sulle Dolomiti variamente illuminata a seconda del momento della giornata: l’effetto scenografico è tale da polarizzare l’attenzione visiva da tutto il locale.
Quella delle Dolomiti è un’immagine chiave per Loacker in quanto simbolo di naturalezza che compare sul logo delle confezioni. L’artefice di tutto ciò è Stefan Mayer di Augusta, per molti anni stretto collaboratore del maestro del design illuminotecnico Ingo Maurer.

Caffè e snack all’insegna della filosofia dell’eccellenza di LOACKER
Il caffè è composto da una miscela di qualità diverse. Miscela e tostatura sono state studiate appositamente per LOACKER MOCCARIA e presentano una leggera nota di cioccolato. Anche per quanto riguarda le atre bevande è chiaro il collegamento con i prodotti a marchio LOACKER: ad esempio, viene proposto un latte macchiato al gusto di nocciola, chiamato anche “latte nocciolato”. Per la preparazione di diverse bevande a base di caffè con raffinate variazioni di gusto, LOACKER ha elaborato delle creme a base di ingredienti naturali (analoghe a quelle utilizzate per i dolciumi), ovviamente del tutto prive di coloranti, conservanti e aromi artificiali nel rispetto della filosofia della qualità propria del marchio.
Le creme provengono direttamente dalla produzione dei wafer e ricordano marcatamente i ben noti e amati sapori LOACKER.

Per quanto riguarda l’offerta di prodotti alimentari, LOACKER MOCCARIA si concentra sui dolci. Le proposte salate rappresentano solo il 10% dell’assortimento. LOACKER ha scelto di concentrarsi su quello che fa da sempre e che l’ha fatta diventare grande.

Tutto quello che fino ad oggi abbiamo potuto assaporare “solo” come pasticceria confezionata a base di wafer e cioccolato, ora da LOACKER MOCCARIA è disponibile anche in versione fresca.

Si tratta di dolcetti e biscotti preparati quotidianamente in modo artigianale secondo la grande tradizione pasticciera. E sono prodotti inequivocabilmente caratterizzati come LOACKER perché utilizzano gli stessi ingredienti e, inoltre, hanno gli stessi nomi dei prodotti confezionati. Il risultato è un rafforzamento del legame con il marchio e della notorietà del prodotto, che si riflette poi sui wafer e la pasticceria al cioccolato disponibili nel commercio al dettaglio.

Le ricette sono state elaborate dal maestro pasticcere Martin Loacker (nipote del fondatore) appositamente per questo locale.


Il connubio tra shopping e deliziose ghiottonerie
Una parte integrante dello spazio LOACKER MOCCARIA è costituita da un punto vendita dove i veri Loacker-dipendenti potranno trovare l’intero assortimento dell’azienda altoatesina. Allo shop è dedicato 25-30% della superficie complessiva. Sono previsti due ingressi: un accesso diretto dal lato ristorazione e un ingresso indipendente dall’esterno.
Si è pensato così di rafforzare da un lato il collegamento con la vendita al dettaglio e, dall’altro, l’attaccamento al marchio e la fidelizzazione dei clienti.

Lo spazio LOACKER MOCCARIA con punto vendita integrato non si mette in concorrenza con i vari negozi altoatesini, austriaci e di altri paesi situati a nord del Brennero (in particolare Germania) che vendono al dettaglio prodotti Loacker, anzi genera un incremento della domanda.
I villeggianti tedeschi rappresentano la parte più consistente dell’afflusso turistico in Alto Adige e costituiscono una presenza importante anche in varie regioni turistiche italiane.

Pronti per la partenza
Lo spazio LOACKER MOCCARIA aprirà a fine novembre in concomitanza con l’inaugurazione del centro commerciale DOB. Giusto in tempo per l’inizio della stagione invernale nella regione alpina.
Ed è già in programma l’apertura di altri shop in tutto il mondo!

www.loacker.com

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